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日本藍鰭呑拿魚腩刺身(拖羅)
日本藍鰭呑拿魚腩刺身(拖羅)

日本藍鰭呑拿魚腩刺身(拖羅)

商家 : 力生環球有限公司

拖羅是刺身極品中之極品, 取自藍鰭吞拿魚肥美之魚腩, 優質的大拖羅來自擁有魚身腩位超過 50千克的吞拿魚,魚油的比例大約有 80%,是全條吞拿魚中最肥美的部份!! 拖羅佈滿精緻的魚油花紋, 口感入口即化, 油香四溢而又鮮甜無比, 完全不膩,,含極高脂肪的肥拖羅更大受歡迎

重量:1KG (因時節價格與返貨時重量有差異, 請先whatsapp查詢)

產地: 日本

* 相片及重量隻供參考

吞拿魚主要有三個大路嘅食用部分:

赤身(あかみ):即瘦肉、紅肉,魚背不含油脂嘅部位。肉係呈紅色,因為吞拿魚嘅肌肉入面含有大量肌紅蛋白。而且含脂量少、肉質實、有咬口,價錢較平。\

中拖羅(ちゅうとろ):顏色粉紅,脂肪比例較高,魚香持而恰到好處嘅魚油脂非常甘香,肥瘦大約係「赤身」以及脂肪豐富「大拖羅」嘅之間。

大拖羅(おおとろ):顏色比中拖羅更淺色,顏色偏白,係係腹部較前方。呢個部位脂肪相當多,脂肪分佈好似雪花咁,富天然魚油脂嘅甘香,肥到入口即溶。由於脂肪精華味道濃郁,因此係壽司店享用時,店家會建議先品嘗完味道較淡嘅壽司之後,再食肥美味嘅大拖羅。由 於 魚 腩 位 運 動 量 少 , 最 容 易 積 聚 脂 肪 , 因 此 也 是 整 條 魚 最 肥 美 的 部 分

連結 : https://www.nsmall.com.hk

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