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鹿兒島A4和牛肉眼扒(急凍)
鹿兒島A4和牛肉眼扒(急凍)

鹿兒島A4和牛肉眼扒(急凍)

商家 : 力生環球有限公司

說起日本牛,總不離「神戶」、「近江」、「鬆阪」三大和牛之名。實際上,全日本最大的和牛產地卻是*鹿兒島*,佔全國和牛產量約20%,鹿兒島和牛能取得如此佳績,實在不是僥倖,本來鹿兒島的氣候與地理,對培育出優質農產品與水產已有優勢,加上鹿兒島一直以最好的飼料來餵飼和牛,更不斷改良飼養技術,因此鹿兒島和牛才能夠做到肉質細緻嫩滑,油脂分佈均勻的質素。

重量:約280G-300G一塊

產地:鹿兒島

和牛是對於日本黑毛和種、紅毛和種、無角和種和日本短角和種4個品種的食用肉牛的統稱。近年,也有其他國家如澳洲輸入及飼養和牛。

由於和牛的血統及飼養方式與其他國家品種的牛隻有別,形成和牛獨特的味道與質感,令和牛牛肉的價格比其他牛隻高。日本飼養的和牛,對飼料和品質控制非常嚴謹,每隻和牛在出生時便有證明書以證明其血統。自出生後,和牛便以牛奶、草及含蛋白質的飼料飼養;一些牧場更會聘請專人為牛隻按摩及灌飲啤酒,令肉質更鮮嫩。此舉在潮濕的季節有助於牛隻的消化,增加牛隻的飢餓感,而按摩可防止牛隻肌痙攣,對於牛隻活動空間小的農場尤其適用。

連結 : https://www.nsmall.com.hk

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